1. Impacte en la salut pública
Contribueix a millorar el coneixement sobre el valor nutricional de les espècies pesqueres de la Mediterrània occidental, proporcionant dades científiques que poden utilitzar-se per reforçar les recomanacions dietètiques basades en l’evidència científica.
2. Impacte en els hàbits alimentaris
El projecte inclou activitats de transferència de coneixement i divulgació orientades a transformar el coneixement científic en canvis reals en els hàbits alimentaris de la població.
Aquestes activitats inclouen sessions de show-cooking i conferències adreçades a professionals de la salut i de la gastronomia, que permetran difondre el valor nutricional de les espècies estudiades i promoure el consum de peix en la dieta quotidiana, amb una atenció especial a la millora de l’alimentació infantil.
3. Impacte socioeconòmic
La diversificació del consum de peix basada en l’evidència científica pot contribuir a reduir la pressió sobre les espècies més explotades i a incrementar el valor comercial d’espècies menys conegudes, generant noves oportunitats econòmiques per al sector pesquer i reforçant la sostenibilitat de les pesqueries de la Mediterrània.
A més, la disponibilitat de dades nutricionals fiables pot millorar la valorització dels productes pesquers locals.
4. Impacte educatiu i comunitari
La participació de nutricionistes, pediatres i professionals de la cuina en les activitats de divulgació permetrà ampliar l’impacte del projecte en els àmbits educatiu i sanitari, connectant la recerca científica amb la societat i contribuint a reforçar la cultura alimentària vinculada al consum responsable de peix.
